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La Pentola delle
Meraviglie permette a tutti i partecipanti ai propri corsi di cucina
di chiedere dei consigli ai nostri insegnanti per le proprie ricette anche
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| Che vino usare per cucinare? | ||
Nel caso in cui si preparino dei piatti in cui il vino č l'ingrediente principale sarą il nome della ricetta a dirci che vino scegliere: Brasato al Barolo, stracotto al Chianti, Pollo al Pinot nero. E in questo caso dovremo accompagnare il piatto con lo stesso vino con cui lo abbiamo cucinato.
Nel caso in cui invece il vino ci serva solo per sfumare un risotto, un ragł o altre preparazioni l'unico consiglio importante č di scegliere sempre un vino che berreste volentieri. Evitate di usare il vino in cartone, usate un vino discreto, certo non un grande vino, ma un buon vino.
I vini di bassa qualitą lasciano in bocca, anche quando cucinati, uno sgradevole gusto acido che rovinerebbe il vostro piatto. |