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La Pentola delle Meraviglie permette a tutti i partecipanti ai propri corsi di cucina
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	Come si fa un buon brodo?
	Per qualsiasi tipo di brodo (carne, pesce o verdure) si parte sempre da acqua fredda e mai calda perchè si vogliono estrarre i profumi e i sapori dagli ingredienti da cuocere. Per il brodo di carne si parte mettendo in una pentola a bordi alti tanta acqua fredda, verdure (sedano, carota e cipolla), spezie (grani di pepe e chiodi di garofano) e erbe aromatiche (alloro, timo e gambi di prezzemolo). Si porta ad ebollizione e si aggiunge la carne (un pezzo di muscolo non troppo magro) e un osso (non del ginocchio perchè troppo ricco di sostanze gelatinose). Quando riprende l'ebollizione si rimuove la schiuma prodotta dalle impurità della carne, si aggiunge il sale e si fa bollire a fuoco basso, semicoperto, per circa 2 ore. Al termine della cottura si filtra e si conserva in frigorifero per un paio di giorni, altrimenti si può congelare. Per il brodo di pesce si procede allo stesso modo usando al posto delle ossa e della carne le lische di pesce (possibilmente di sogliola, orata, branzino). Per il brodo di verdure ci si ferma al primo passaggio senza aggiungere altri ingredienti tranne il sale e si fa cuocere comunque per circa 2 ore.