Corso di formaggi Firenze diviso in 6 lezioni. Prenderemo
spunto dalla preparazione di antipasti, primi di pasta o riso, zuppe e secondi
per parlare poi di crostacei, molluschi (frutti di mare, polpi, moscardini, totani...),
pesci di mare e di acqua dolce (trota, salmone ma non solo...). Sarà l occasione
per imparare a scegliere il pesce, a pulirlo e a cucinarlo esaltandone le qualità organolettiche.
Un corso di formaggi Firenze sarà dedicato a merluzzo, baccalà e stoccafisso
con ricette regionali e creative. Corso di formaggi Firenze
diviso in due parti:
la prima,
di 4 lezioni, si occupa dei formaggi
freschi, la seconda, sempre di 4 lezioni, dei formaggi stagionati ed erborinati.
La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza del corso di formaggi Firenze:
il tipo di latte, la tecnica di produzione, l affinamento e infine l abbinamento
con il vino. Le
altre 3 lezioni saranno dedicate al corso di formaggi Firenze, ricette, dall
antipasto al dolce (tagliolini ai cardi e pecorino di fossa, terrina di peperoni
e mozzarella
di bufala, dolce
di stracchino e cioccolato).
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corso di dolci al cucchiaio