Corso di cucina diviso in 6 lezioni imparare a cucinare in toscana.
Prenderemo spunto dalla preparazione di antipasti, primi di pasta o riso, zuppe
e secondi
per parlare poi di crostacei,
molluschi (frutti di mare, polpi, moscardini, totani...), pesci di mare e di
acqua dolce (trota, salmone ma non solo...). Sarà l occasione per imparare a
cucinare in toscana a scegliere il pesce, a pulirlo e a cucinarlo esaltandone
le qualità organolettiche.
Una lezione sarà dedicata a merluzzo, baccalà e stoccafisso con ricette regionali
e creative. Corso di cucina imparare a cucinare in toscana da
16 lezioni, 4 lezioni
a stagione.
Lo scopo del corso è di esaltare, con ricette creative e insolite, le verdure
ritornando a seguirne la stagionalità. D inverno parleremo di cavoli, topinambour,
finocchi, cipolle e patate. In imparare a cucinare in toscana di asparagi, rabarbaro,
piselli, carote, taccole. In estate di pomodori, melanzane, peperoni, zucchine
e fagiolini. L
autunno è il trionfo dei funghi e dei legumi. Non mancheranno i dolci con le
verdure, vi stupiranno!
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imparare a fare il pane