Corso di pentola delle meraviglie diviso in 4 lezioni. Partiremo
dalla scelta delle farine per arrivare agli impasti, alla lievitazione, alla
lavorazione e
infine alla cottura di diversi tipi di pane. Faremo pani tradizionali come il
toscano, il pugliese, il ferrarese, ma anche pani veloci per rendere divertente
e ricco il cestino del pane delle vostre cene. Non mancheranno pentola delle
meraviglie, pizze, focacce, piadine, tigelle... Corso di cucina diviso in 6 pentola
delle meraviglie
dedicato a minestre,
zuppe, gnocchi, ravioli, tortellini, cappelletti, riso, risotti e polenta. Saranno
ricette regionali, italiane ma anche internazionali come la paella, riso alla
cantonese e gli knodel pentola delle meraviglie. Sarà anche l occasione per inventare nuovi
ripieni per ravioli e nuovi tipi di gnocchi (di zucca, ricotta e spinaci, patate...).
Corso di pentola delle meraviglie di una lezione. In occasione delle feste del
Natale e di Pasqua,
ci saranno una o più lezioni dedicate alla preparazione di menù ricchi di fantasia
e innovazione ma legati ad ingredienti della tradizione a volte regionale a volte
internazionale.
|
imparare a fare il pane