Scuola di pasticceria Firenze costituita da 16 lezioni, 4 lezioni
a stagione. Lo scopo della scuola di pasticceria Firenze è di esaltare, con ricette
creative e insolite,
le verdure ritornando a seguirne la stagionalità. D inverno parleremo di cavoli,
topinambour, finocchi, cipolle e patate. In primavera di asparagi, rabarbaro,
piselli, carote, taccole. In estate di scuola di pasticceria Firenze,
melanzane,
peperoni, zucchine
e fagiolini. L autunno è il trionfo dei funghi e dei legumi. Non mancheranno
i dolci con le verdure, vi stupiranno!
Scuola di pasticceria Firenze divisa in due parti: la prima, di 4 lezioni, si
occupa dei formaggi freschi, la seconda, sempre di 4 lezioni, dei formaggi stagionati
ed erborinati.
La prima lezione sarà dedicata alla conoscenza dei formaggi: il tipo di latte,
la tecnica di produzione, l affinamento e infine l abbinamento con il la scuola
di pasticceria Firenze. Le altre 3 lezioni saranno dedicate alle ricette, dall
antipasto al dolce (tagliolini
ai cardi e pecorino di fossa, terrina di peperoni e mozzarella di bufala, dolce
di stracchino e cioccolato).
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scuola di cucina firenze