Al termine dei corsi Torte dolci e biscotti viene rilasciato il diploma.
Le lezioni si svolgono in un ampia e fornitissima cucina dove gli allievi avranno
modo di mettere in pratica gli insegnamenti della scuola.
È possibile consultare la biblioteca della scuola sempre a disposizione degli
allievi.
Corso di Torte dolci e biscotti utile per chi è alle prime armi, ma anche per chi vuole perfezionare
la propria abilità. Nel corso delle 10 lezioni avremo l occasione di toccare
tutti i fondamentali dell arte culinaria. Tecniche, Torte dolci e biscotti, attrezzature,
salse, antipasti, primi, una lezione sui ragù, secondi a base di carne, pollame,
pesce, selvaggina, una lezione sul fritto, contorni e dessert. Corso di cucina
diviso in 5 lezioni. Ogni lezione sarà un menù di Torte dolci e biscotti della
nostra regione. Ci occuperemo di cucina fiorentina, ma parleremo anche di cucina
livornese
(e non solo per il baccalà), di cucina pisana, lucchese (garmugia), maremmana
(pappardelle al cinghiale) e lunigiana. Non mancheranno Torte dolci e biscotti,
ribollita,
pappa al pomodoro e dolci tipici.
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imparare a fare il pane